lp前几天就跟偶说一些网友推荐一家新疆菜馆，今儿中午正好boss不在，时间充裕，偶就驱车带着lp去尝鲜。

其实偶对大多数新疆美食都不是很感兴趣，唯独大盘鸡是偶的最爱。几个月前老姐到北京来，偶带她吃了大盘鸡，身为国家二级厨师的她对这道菜也是赞不绝口，还让偶去网上搜寻菜谱打算回家自己研究，也不知道现在研究出啥结果没有，hoho。

lp说的这家小店很难找，在蓟门桥附近的一个小区里面。多亏lp事先打印了地图出来，找得还算顺利。

坐定，点了小份大盘鸡、薄饼羊肉、四个羊肉串和两串脆骨。

串儿先上来，脆骨很香，肉串很嫩，据lp说这是用羔羊肉做的，的确美味！

大盘鸡和薄饼羊肉也陆续上了桌。先说薄饼羊肉，薄饼似乎就是烤鸭用的饼，羊肉切成了丁，有肥有瘦，卷着生洋葱和香菜一起吃，香极了，偶很喜欢。大盘鸡和其它新疆菜馆一样，虽然是小份，也是一个很大的盘子装得满满的，汁儿都几乎要溢出来。辣味很足，面片的弹性也不错，土豆的火候掌握得也挺好，唯一美中不足的是鸡块，有几块都有些烧糊了的痕迹，而且鸡肉的口感一般。lp本就不太能吃辣，吃了几口便辣得不行。偶倒是吃的很香，可是到后来也觉着辣，吃得满头大汗。

结帐，50元，还可用10元券，两个菜都剩了差不多一半，打包带回家当晚饭，hoho，真值~~

饭馆地图

附：菜谱

配料： 鲜鸡一只（最好是活杀）
土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把、和面一团

把花椒炸透。 倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） ，加砂糖，盐，料酒 ，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

略微翻炒后，可以出锅了！ 盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上。